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Recette de saison : Les biscuits de Noël

Toujours un franc succès, j’aime réaliser avec mes enfants des biscuits de Noël vanillés et peu sucrés.

Ils sont super pour les enfants au goûter et peuvent se conserver pendant plusieurs jours dans un bocal hermétique.

 

La recette n'est pas rapide à faire car en fonction de la taille de votre four, il y aura plusieurs tournées à réaliser. Mais c'est tout l’intérêt : une bonne occasion de passer du temps avec vos enfants et de les faire les biscuits en famille.

Ingrédients

Pour 60-70 biscuits :

  • 650g de farine
  • 180g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 250g de beurre (mou! Pas fondu)
  • 3 cuillères à café d'extrait de vanille
  • De la cannelle en fonction de votre goût.

Vous aurez besoin:

  • Rouleau à pâtisserie
  • Papier sulfurisé
  • Emporte pièces
  • Bols
  • Batteur électrique ou Kitchen Aid
  • Doseur ou balance de cuisine
  • Pinceau de cuisine 

Préparation

Mélanger le sucre roux et les 2 oeufs et faire émulsionner (faire des bulles) le mélange.

A la fin ajouter l'extrait de vanille.

 

Dans un autre bol, tamiser la farine préalablement dosée.

Ajouter le beurre mou et bien mélanger. (Kitchen Aid ou à la main)

Ajouter le mélange sucre-oeufs-vanille et façonner une grosse boule.

Mettre la boule au réfrigérateur pendant 1h30.

 

Retirer la boule et couper la pâte en plusieurs parties.

Étaler au rouleau à pâtisserie (épaisseur 5-8mm) et découper des formes à l'emporte pièce.

Badigeonner de jaune d'oeuf pour faire briller à l'aide d'un pinceau de cuisine.

 

Enfourner pendant 10 min à 180° MAX. sur une feuille de papier sulfurisé.

Décorer avec du sucre glace.

 

Si vous faites la recette, n'hésitez pas à me taguer sur vos réalisations.

Biscuitez bien les moms.

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